肝硬化是一种由各种原因引起肝脏组织结构不断受损修复而导致的纤维化和硬化，病程长，易复发，对患者的身体危害较大。临床治疗中，药物治疗和饮食调节同样重要，良好的饮食习惯可以缓解症状，减轻负担。
一、营养饮食原则
1.低盐低脂饮食：降低高血压、水肿、心脏负担，减轻肝脏负担。
2.高蛋白饮食：蛋白质是人体细胞生长的基础，对肝硬化患者恢复组织结构有益。可以补充牛奶、鸡蛋、豆腐、鸽子等。
3.高纤维饮食：可增强肠动力，加速排泄，减少毒素堆积。
二、常见适宜食物
1.鸡汤：鸡含有解热、杀菌的成分，对于肝硬化患者身体调理有很好的作用。
2.梨：梨有解毒、软化的功效，可保护肝脏，促进肝部的代谢能力，减轻不适。
3.枸杞：中医认为枸杞具有补肝益肾、明目等功效，可以促进免疫力、抗氧化作用。
4.山药：山药富含黏液质，对于肝脏脾胃功能衰弱的患者有很好的滋补作用。
5.黑木耳：黑木耳可以滋阴润燥、软化血管，可以保护心脏，还可以促进代谢效率。
三、忌口食物
1.酒精：酒精是肝脏的“杀手”，肝硬化患者一定要忌口。
2.油腻食物：油腻食物会升高血脂、胆固醇，对肝脏的负担较重。
3.咖啡：咖啡带有大量的咖啡因，会导致肝脏负担加重，应该适量饮用。
肝硬化是严重的疾病，预防和治疗过程中饮食控制是很重要的一环，肝硬化患者应该根据自己的具体情况，进行均衡、科学、合理的饮食调整，达到调节身体的作用。
