苦瓜的清热功效是非常显著的，因为苦瓜含有多种苦味物质，如枸苦素和黄瓜苦素等。这些苦味物质可以帮助人体清除体内的湿气和热气，缓解热气上升所产生的各种不适感。同时，苦瓜还含有多种营养素，如维生素C、B、钙、铁等，有助于养血、补虚、降血糖、降血压等。
苦瓜炒肉更是一道美味可口的晚餐菜肴。如何制作呢？首先，将苦瓜洗净，去除苦瓜的皮和籽，切成细丝；然后将肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。随后在热锅里放入适量的油，放入肉片煸炒至变色；然后加入姜片和蒜蓉继续煸炒；最后加入苦瓜继续翻炒，最后加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
此道菜肴不仅好吃，同时还能缓解我们身体的不适症状，可以说是实用性与美味性兼备。接下来小编就为大家列举一下苦瓜的其他健康功效。
首先，苦瓜中含有苦瓜凉蛋白，可以降低血糖。苦瓜凉蛋白能够阻断谷氨酰胺酶的活性，减少肝脏生成葡萄糖的速度，达到降血糖的效果。因此，患有糖尿病的人士吃些苦瓜是非常有益的。
其次，苦瓜还具有抗肿瘤的功效。苦瓜中的有效成分能够抑制癌细胞的生长，同时能够刺激人体免疫细胞的活性，增强人体抵抗力。因此，吃苦瓜是预防癌症的一个有效方法。
综上所述，吃苦瓜炒肉既美味又实用，还有多种健康功效。在这炎热的夏季，我们一定要多吃一些苦瓜，注重营养健康，让自己保持健康、舒适的状态。
