垫石鱼介绍：
垫石鱼为银鲫科的特种养殖品种，生活在水温较高、流速较慢的江河中。垫石鱼肉质细嫩，营养丰富，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种人体必需氨基酸，具有降低胆固醇、提高免疫力的效果。
垫石鱼在中医养生中的作用：
1.滋阴补肾
垫石鱼富含蛋白质与人体必需氨基酸，具有滋阴补肾的功效，对于体弱虚寒、肾虚腰疼、性功能下降者具有改善作用。
2.补中益气
中医认为垫石鱼有补中益气、益胃健脾的功效。能够增强人体对营养物质的吸收，促进胃肠蠕动，治疗脾胃虚弱的体质。
3.壮骨髓、养血生肌
垫石鱼中富含的蛋白质和人体必需氨基酸等营养素，能够增强人体骨骼和肌肉的组织修复能力，同时提高血液中铁元素的含量，有助于补血生肌。
垫石鱼养生饮食：
1. 垫石鱼汤
材料：垫石鱼500克、生姜、枸杞、盐、味精适量。
做法：将垫石鱼洗净，去鳞去内脏，与生姜、水放入锅中，煮至汤色变浓时，加入枸杞，再烧开片刻，调入适量盐、味精即可。
2. 垫石鱼蒸蛋
材料：鸡蛋2个，垫石鱼100克，葱花、姜末适量。
做法：将破开的鸡蛋液加入垫石鱼碎、葱花、姜末，搅拌均匀后放入碗中蒸熟。
经常食用垫石鱼可得到中医养生的好处，不过需要注意的是垫石鱼有一定透热性，肝火旺盛者要少吃或根据个人情况适量食用。而且，不同人的体质不同，养生饮食的效果也难以统一，建议平时要根据个人情况听从专业中医的意见。
