老年人体质较弱，出现贫血症状时，食疗可以帮助改善贫血。中医药材可以帮助增加红细胞数量和血液中的铁质。以下是值得推荐的几种中药食材：
1. 当归
当归是非常受欢迎的中药食材之一，经常用于补血养颜。不仅可以增加血红蛋白的数量，还可以通过促进血液循环来改善筋骨疲劳，降低因贫血引起的头晕、乏力等症状。
2. 红枣
红枣是补血的一类常见食材。它的含铁量很高，而且具有促进食欲和消化的作用。每天吃几颗红枣，可以让老人的血容量变得更充沛。
3. 当地山药
山药含有多种营养元素和独特药品。例如，它含有多糖、淀粉、蛋白质、氨基酸和少量铁质等成分，这些成分都能起到一定的养血、补血作用。另外山药可起到提高免疫力的作用。
4. 黑豆
黑豆含有一种叫做蛋白酶抑制素的成分，这种成分能够吸附铁离子，同时具有促进铁吸收的能力，是一种非常不错的补血食材。
5. 莲子
藕和莲子是最常见的中药材之一。这些食材被认为是补气除烦、益肾的优秀食材。不仅可以起到补血的作用，还具备润肺、滋阴等多种作用。
总的来说，食物是我们生命的基础，食疗也是一种与生俱来的生命保护方法。不妨在日常饮食中多加一些中药材，尤其对于老年人来说，可以帮助改善身体状况，补充养分，提高生活质量。但同时也不要过度食用，以免身体受损。
