减肥向来都是一个令人头痛的问题，市场上各种减肥方法琳琅满目，但不可否认的是，吃蔬菜和水果对于减肥，尤其是健康减肥，是越来越受到人们关注的。
为什么蔬菜水果可以减肥？
首先，蔬菜水果热量低，富含纤维素和水分，能让我们吃得饱，同时却又不会增加过多热量。其次，其所含的维生素和矿物质在人体内代谢中能够加强体内新陈代谢和排毒功能，从而有助于减肥。
哪些蔬菜水果最适合减肥？
青菜、西红柿、黄瓜、芹菜、苦瓜、豆芽等蔬菜是含纤维素比较多的，可以通过促进肠胃蠕动排除毒素；而像苹果、橙子、柚子、柠檬等水果则具有较强的利尿和生津作用，帮助排出多余水分，并且可以提高代谢速度，增强消耗能量。
应该尽量多吃新鲜水果蔬菜，且在做菜时尽量不要加入过多油炸烤等高油脂高热量的方式。据中医专家介绍，目前的食疗发现证实，健康减肥的方法只有控制总摄取的能量，让身体进入一个适度的代谢状态，才能达到减肥效果。如果吃进高热量食物时，身体一般会在脂肪细胞内储存多余热量，并形成更多脂肪，这样减肥就更难以进行。
此外，要有规律的饮食安排，每天可以适量地吃三餐，并适量食用营养餐食等代替正餐。
总之，减肥吃蔬菜水果不仅瘦身，而且更为健康。这里提醒大家，以辅助减肥为目的食用蔬菜水果，应该进行适当调整，以免影响正常的生理活动。同时，健康减肥的方法还应该结合运动，坚持长期规律的饮食和运动习惯，适当减轻压力和焦虑，是一个比较有效的健康减肥的方法。
