在如今这个时代，我们越来越注重身体健康，但令人担忧的是，许多小孩拒绝吃蔬菜，只吃肉类和垃圾食品，导致身体长不高。如何让小孩多吃蔬菜成为了我们不得不考虑和解决的问题。
第一，适当掌握肉类和蔬菜的饮食比例。肉类是人体必需的营养来源之一，常吃能够补充锌、铁等人体所需要的微量元素，但也不能吃得太多。根据营养学家的建议，应该将蔬菜配置在肉类中，让孩子在获得必要的营养物质的基础上，也能摄取新鲜的蔬菜提供的维生素、水分、膳食纤维等，既可满足孩子的味蕾又有利于身体的发育。
第二，选择多样丰富的蔬菜。蔬菜种类繁多，其颜色和口感有所不同，因此可以选择一些孩子喜欢的蔬菜，如：番茄、西兰花、菠菜、胡萝卜、豆腐、芦笋等等。同时也应该注意加工方式，如蒸煮、凉拌等，增加不同的口味。
第三，制定合理的饮食习惯。孩子的饮食习惯直接影响身体健康，所以我们要从小培养良好的饮食习惯。父母可以在家中制定健康膳食方案，不过量和不挑食，让孩子建立科学的饮食习惯，才能让废弃蔬菜成为孩子们营养的源泉。
第四，利用科普知识引导孩子。通过参观植物园、食品加工公司、农民家庭等外出活动，让孩子重新认识蔬菜的来源和价值，展示蔬菜的重要性。亲手种植一些蔬菜，让孩子参与其中，并让他们亲身体验从种植到收获的过程，不仅能够更好地了解到蔬菜的好处，更加理解蔬菜对身体的意义和重要性。
最后，为了让孩子从小就养成健康的饮食习惯，家长应该在生活中给孩子树立良好的榜样，教育孩子认识到蔬菜的必要性和重要性，同时掌握好适量、多样化的饮食习惯，创造条件让孩子接触更多健康的蔬菜，依托家庭、学校共同呵护着孩子的健康。
