甘油三酯（TG）是人类体内重要的脂质成分之一。它是由三个脂肪酸的甘油酯化合物，由肠道吸收后进入肝脏和脂肪组织转化。虽然甘油三酯对脂肪代谢和身体内部的能源平衡至关重要，但高甘油三酯含量与心血管疾病的发展风险升高密切相关。因此，通过科学合理的饮食，摄入适当的甘油三酯成分对预防和治疗很多常见疾病有重要意义。
首先，建议每日均衡饮食，合理调整营养摄入，食品选择以低脂肪，低纹理蛋白的食品为主。蔬菜、水果、全麦面包、糙米等复杂碳水化合物含有较少脂肪和多种维生素和纤维素，能够对身体不产生负面影响。同时，摄入足够的不饱和脂肪酸，可帮助降低胆固醇，稳定甘油三酯水平。
其次，饮食中适量添加一些海鲜也有益身体健康。 海鲜富含高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以帮助人体合成细胞和组织、增强免疫功能、预防胆固醇沉积和良好的抗氧化作用。尤其是富含ω3-不饱和脂肪酸的深海鱼，如鳕鱼、三文鱼、虹鳟鱼等，能有效地调节胆固醇水平和刺激脂肪分解，而快餐、油炸食品和烤肉则应适当控制。
最后，饮食中适当摄入一些坚果、种子、豆腐等食品也有利于对甘油三酯调控。 坚果、葡萄干、豆腐是食品的重要来源，可以补充身体所需要的蛋白质、营养和较多的水溶性膳食纤维素，缓慢分解葡萄糖和有利于降低甘油三酯水平。
综上所述，合理调整饮食结构，适当摄入富含ω3-不饱和脂肪酸、维生素、纤维素等营养成分的食物，有利于降低甘油三酯水平，减少疾病的风险。 成年人应控制总脂肪摄入量，以轻微节食的方式减少摄入脂肪; 高胆固醇的人，在医生的监督下最好控制胆固醇的摄入。 至于糖分和对发酵食品的消耗，有必要遵循摄入相对定义的原则，日常生活中要注意搭配健康食品以保证健康。
